Consumo de sal
La ley busca reducir el consumo de sal en la población para evitar enfermedades (Ley 26.905)
La ley intenta reducir el consumo de sodio en la población y así reducir los riesgos de sufrir hipertensión arterial.
El sodio está de manera natural en la mayoría de los alimentos. La forma más común de sodio es el cloruro de sodio que conocemos como la sal de cocina.
El consumo excesivo de sal es el principal factor de riesgo de hipertensión en la población.
La hipertensión arterial es la principal causa de muerte prematura y causa enfermedades no transmisibles: como el infarto, los accidentes cerebrovasculares y las enfermedades renales.
Algunas de las medidas que la ley establece son:
- Fija los límites de sodio que pueden tener los alimentos.
- Fomenta hábitos saludables y el desarrollo de campañas de difusión para advertir sobre los riesgos del consumo excesivo de sal.
- Dispone que en los envases de sal haya mensajes que avisen sobre los riesgos que tiene el consumo excesivo.
- Dispone que haya menús de comidas sin sal agregada.
- Limita la oferta de saleros en establecimientos gastronómicos para que sólo tengas sal si la pedís.
- Promueve que se use sal en sobres y sal con bajo contenido de sodio.
El consumo de sal se refiere a la ingesta de cloruro de sodio (NaCl) por parte de los seres humanos u otros organismos. La sal es un componente esencial en la dieta humana, ya que el sodio que contiene desempeña funciones vitales en el cuerpo, como la regulación del equilibrio de líquidos, la transmisión de impulsos nerviosos y la contracción muscular.Pero un consumo excesivo de sal puede tener efectos negativos en la salud, especialmente en lo que respecta a la presión arterial y el riesgo de enfermedades cardiovasculares. (ver fuente 2)
Fuente
Ley Simple [1]
Fuente 2
Derecho Fácil - SAIJ -
